戗面
揉面时，一面揉一面加进干面粉；（～儿）；揉进了干面粉的发面：～馒头｜～大饼。
繁体戧麪
拼音 qiàng miàn
注音ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
词语解释
揉面时，一面揉一面加进干面粉；（～儿）；揉进了干面粉的发面：～馒头｜～大饼。
网络解释
- 戗面
- qiàng miàn
- ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
- 戗面
- [leavened dough with too much flour added] 掺揉进较多干面粉的发面。吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。